Panaderos
Descripción Código OES: 65021
Mezclan y cocinan ingredientes de acuerdo a recetas. Producen panes, pasteles, y otros productos—para el consumo en la panadería, o para llevar.

Sueldos, California
Sueldo, Nivel de Entrada $7.20
25 Percentil $8.13
50 Percentil $10.61
75 Percentil $14.16

Sueldos, Condado de San Joaquin
Sueldo, Nivel de Entrada $8.83
25 Percentil $10.48
50 Percentil $13.38
75 Percentil $19.73

Sueldos por Condado de California
• Encuesta OES
• Encuesta CCOIS

Horas y Beneficios
La mayoría de los panaderos trabajan 40 horas por semana, 5 días por semana. Los que tienen membresía en una unión laboral trabajan 35 horas por semana. Panaderos que tienen sus porpias panaderías pueden trabajar 60 horas por semana o más. En general, panaderos tienen un horario normal. Algunos trabajan en la noche, y otros temprano en la mañana. Muchos trabajan durante fines de seman, y reciben días de descanso durante la semana. Usualmente trabajan horas extras cuando un día de fiesta nacional se acerca, como el día de las gracias, la navidad, el año nuevo, y el día de independencia. Beneficios incluyen vacaciones pagadas y aseguranza médica.

Empleo, California
Empleo 1998 21,100
Empleo Proyectado 2008 24,000
Porcentaje de Cambio 1998-2008 13.7%
Separaciones 1998-2008 5,900

Empleo, Condado de San Joaquin
Empleo 1999 140
Empleo Proyectado 2006 180
Porcentaje de Cambio 1999-2006 28.6%
Separaciones 1999-2006 30

Empleo por Condado de California

Condiciones Laborales
El ambiente donde panaderos trabajan es cálido, y panaderos pueden ser expuestos a polvo de arina o vapor de aceites. Trabajan todo el día a pie. Utilizan un gama completa de movimientos físicos, incluso agacharse, empujar, levantar, y cargar materiales crudos que pesan hasta 100 libras. Algunos peligros incluyen la posibilidad de quemarse con hornos o sartenes calientes, o lastimarse cargando objetos pesados. Además, solventes de limpieza y pesticidas que se usan para limpiar la cocina son dañinos.

Oportunidades para Avanzar
Si tienen suficiente experiencia, decoradores de pasteles pueden ganar más que panaderos ordinarios. En unos pocos casos especiales, panaderos sumamente cualificados pueden ganar entre $35,000 y $40,000 por año.

Conseguir el Trabajo y Otra Información
Personas interesadas en ser panaderos deben contactar oficinas de empleo en supermercados, o aplicar directamente a panaderias locales. También pueden utilizar la oficina de servicios de empleo del California Employment Development Department (departamento de desarrollo de empleo de California) y los clasificados en periodicos locales. Oficinas empresariales de panaderias locales a veces proveen información sobre posiciones abiertas.

Para una lista de solicitudes de empleo, visite CalJOBS o America's Job Bank.

Educación y Entrenamiento
No hay requisitos especificos para ser panadero. La mayoría de empleados empiezan como ayudantes, limpiando oyas y sartenes, y cargando ingredientes a las mezcladoras. Aprenden habilidades básicas trabajando junto a panaderos con experiencia. Programas formales de aprendizaje son otra opción. En algunos lugares, semejantes programas no se encuentran. Se puede obtener información acerca de programas de aprendizaje a través la oficina local del División of Apprenticeship Standards, California State Department of Industrial Relations (división de estandares de aprendizaje del departamento estatal de relaciones industriales). En panaderias, trabajadores nuevos tipicamente empiezan como ayudantes.

Otras fuentes de información sobre entrenamiento incluyen: uniones locales, escuelas técnicas, panaderias, y personas participando en programas de aprendizaje. Escuelas técnicas y vocacionales muchas veces ofrecen programas de entrenamiento de un o dos años. Al terminar semejante programa, la escuela le ayudará a conseguir trabajo.

Habilidades y Otros Requisitos
Panaderos necesitan estar en buena condición física y poder leer y hacer calculaciones matemáticas basicas—al seguir las recetas y medir o modificar formulas de la cocina. Panaderos necesitan trabajar de pie casi todo el día. Utilizan una variedad de movimientos físicos incluso el doblarse, arrodillarse, empujar, levantar, y cargar materiales crudos (hasta 100 libras). Algunos peligros incluyen la posibilidad de quemarse trabajando con hornos y sartenes calientes, o lastimarse levantando objetos pesados.

Fuentes de Información
California Occupational Guide #532

Trabajos Relacionados: Cocinadores y Chefs, Ocuapaciones de Manufactura de Panes

Entrenamiento: California Training and Educatión Providers (CTEP)