Trabajadores de Preparación de Comidas
Descripción Código OES: 65038
Realizan una variedad de tareas de preparación de comidas, incluso preparación de comidas fritas, mantenimiento y limpieza de la cocina, el equipo, y los cubiertos. Realizan tareas simples como la preparación de mariscos o carnes. También preparan café, te, chocolate, o emparedados. Trabajan en lugares como cocinas de restaurantes o carnicerias.

Sueldos, California
Sueldo, Nivel de Entrada $6.31
25 Percentil $6.84
50 Percentil $8.05
75 Percentil $9.65

Sueldos, Condado de San Joaquin
Sueldo, Nivel de Entrada mínimo
25 Percentil $6.49
50 Percentil $7.53
75 Percentil $8.61

Salarios Por Condado de California
• Encuesta CCOIS
• Encuesta OES

Horas y Beneficios
En la mayoría de los trabajos temporales, empleados trabajan solo 3 o 4 horas por día. Algunos trabajan menos que 5 días por semana. La mayoría de trabajadores de tiempo completo reciben vacaciones pagadas y seguro médico y dental.

Usualmente los empleadores les proporcionan una comida cada turno, sin cobrarle. Para los que trabajan entre 35 y 40 horas por semana, puede ser que tengan que llegar muy temprano-- hasta a las 4 a.m. Algunos trabajan turnos partidos ( 8 horas en total, divididas en dos turnos de 4 horas, con 4 horas de descanso). Pueden trabajar en una rotación o en turnos fijos en la tarde o noche. El empleador les proporciona sus uniformes.

Empleo, California
Empleo 1998 135,400
Empleo Proyectado 2008 155,100
Porcentaje de Cambio 1998-2008 14.5%
Separaciones 1998-2008 80,000

Empleo, Condado de San Joaquin
Empleo 1999 90
Empleo Proyectado 2006 110
Porcentaje de Cambio 1999-2006 22.2%
Separaciones 1999-2006 20

Empleo por Condado de California

Condiciones Laborales
Trabajadores de cocina trabajan a solas o con otros, dependiendo de las tareas que hacen. La mayoría trabajan adentro en áreas bien alumbradas con aire fresco, pero algunos establecimientos menos modernos, puede ser que no tienen aire acondicionado, o que el área donde cocinan es muy pequeño. A veces el trabajo se hace en lugares húmedos y cálidos, por ejemplo, cuando lavan platos, sartenes u ollas. A veces hacen su trabajo afuera, cuando descargan comidas de camiones o cuando eliminan busura. Trabajan a pie y caminan mucho, a veces en pizos deslizantes. Pueden cargar ollas pesadas, comidas, o botes de basura. Deben poder trabajar horas bajo presión, con estrés, cerca de hornos calientes, y en pizos mojados.

Oportunidades para Avanzar
Trabajadores de preparación de comidas pueden avanzar a posiciones de mayor responsabilidad, tales como preparación de emparedados o trabajo de almacenaje. Sus oportunidades incrementaran si ganan experiencia y demuestran que son responsables y dispuestos a aprender.

Empleadores buscan trabajadores que trabajan bien con otros. Un trabajador ambicioso con habilidad, deseo, y un buen sentido de olor y sabor puede ser cocinero de "ordenes cortas," comidas fritas. Finalmente, puede avanzar al cargo de chef.

Conseguir el Trabajo y Otra Información
Casi todos los empleadores llenan aperturas de preparador de comidas a través promociones internos, o contactos en otros restaurantes. La mayoría también usan referencias y anuncios en el periódico.

Para una lista de solicitudes de empleo, visite CalJOBS o America's Job Bank.

Educación y Entrenamiento
Es necesario seguir los estandares de salud, responsabilidad, e higiene. Ningun entrenamiento es necesario, pero para los que quieren avanzar, se recomienda tener su diploma de colegio. Trabajadores que hacen tareas de preparación de comidas necesitan tener un certificado de preparación de comidas del County Health Department.

Según los empleadores, en años recientes, la mayoría de trabajadores nuevos han sido personas con diplomas de colegio o certificados de equivalencia. Muchos empleadores indican que a veces experiencia es requerida, pero entrenamiento se acepta como un sustituto, por lo general.

Habilidades y Otros Requisitos
Las habilidades más importantes para trabajadores de preparación de comidas incluyen: sabiduría de preparación de comidas; habilidades físicas; levantar 30 libras o más; buen sentido de olor y sabor; buena coordinación entre mano y ojo; estar dispuesto a trabajar tiempo parcial o a cualquier hora; habilidad de trabajar rápidamente; servicio al cliente/contacto publico; atención a detalles; trabajar apuradamente; trabajar bajo supervisión intensiva; trabajar independientemente; mantener la higiene de acuerdo a los estandares de salud; vestirse y peinarse de acuerdo a los estándares; leer y seguir instrucciones; seguir instrucciones verbales; habilidades interpersonales; matemática basica; pasar un examen antidopin; pasar una investigación policial de su historial; pasar un examen físico/médico.

Fuentes de Información
California Occupational Guide: #331

Trabajadores Relacionados: Cocineros y Chefs, Cocineros de Comida Rápida

Entrenamiento: California Training and Education Providers (CTEP)